मांस पिघलाने की सही मशीन कैसे चुनें?

जल स्नान विगलन मशीन सबसे आम विगलन उपकरण है, यह मुख्य रूप से सूअर के मांस, बीफ, समुद्री भोजन, चिकन उत्पादों आदि के छोटे टुकड़ों के लिए उपयुक्त है। पिघले हुए उत्पादों को गहरी प्रसंस्करण या पालतू भोजन में संसाधित किया जा सकता है।यह मुख्य रूप से मांस उत्पादों के गहन प्रसंस्करण निर्माताओं के लिए उपयुक्त है।डिवाइस के निचले भाग में एक बुलबुला जनरेटर है, उत्पाद डिवाइस के अंदर ऊपर और नीचे लुढ़क सकता है, इस प्रकार की मशीन में पिघलने का समय कम होता है और तेजी से पिघलता है।पिघलना मशीन की दो ताप विधियाँ हैं: भाप ताप और विद्युत ताप।पिघले हुए पानी को गर्म करने के लिए इलेक्ट्रिक हीटिंग पाइप या स्टीम पाइप को उपकरण के निचले भाग में स्थापित किया जा सकता है, या उपकरण के बाहर सहायक टैंक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।हीटिंग पाइप को सहायक टैंक में स्थापित किया जा सकता है, गर्म पानी से जोड़ा जा सकता है और फिर समान पिघलने के लिए पानी के तापमान को समायोजित करने के लिए उपकरण पिघलना टैंक में पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है।विगलन की प्रक्रिया में, विगलन मशीन का तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, आम तौर पर लगभग 17-20 डिग्री, उच्च तापमान उत्पाद की त्वचा को नष्ट करना या उत्पाद को काला बनाना आसान होता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित होती है।